A legjobb tál különdíját nyerte a magyar csapat a Bocuse d'Or döntőjén

2025. január 26-án és 27-én került megrendezésre a Bocuse d'Or, a világ legismertebb és legelismertebb szakácsversenye. Ezúttal is Lyonban tartották a döntőt, ahol 24 ország versenyzői, köztük a magyarok is képviseltették magukat.

A magyar csapat tagjai Kelemen Roland, a Hunguest Sóstó séfhelyettese, Fodor Noel commis, Szabó László coach és Dalnoki Bence csapatvezető voltak, és végül a legjobb tál díját sikerült elhozniuk a francia városból.

A társadalmi elkötelezettség díjakat Új-Zéland és Chile nyerte, a legjobb commis séf díját a francia csapat segédséfje, Camille Pigot kapta, a legjobb tányért pedig Norvégia készítette. A fődíjakat az alábbi országok nyerték:

1. Franciaország
2. Dánia
3. Svédország

A magyarok összesítésben a 13. helyet szerezték meg.

A döntőn a szokásos módon ezúttal is kétféle ételt kellett készíteni. A „The Hungarian Feast” (magyar lakoma) tál a következőket tartalmazta: faszénen grillezett szarvasgerinc libamájjal és fűszernövényekkel; bélszín, vajban pirított kovászos tésztával; szarvaspite „vadász-módra” a magyar erdő kincseivel; meggy vilmoskörtés chutney-val; tokaji borral készített szarvasjus; erdei gombás ravioli kerti zöldségekkel; őz húsleves Oolong teával.

A „Celery Kingdom” pedig a következő ételeket tartalmazta: vajban párolt homár sós citrommal és aromás fűszerekkel; friss zellersaláta gombakaviárral; arany zellerkrokett, friss fűszerekkel; zellerpüré, csicsóka és homár sabayon.

2023-ban a magyar csapat ezüstérmes lett a szakácsversenyen. Akkor Budapest rendezte a döntőt, és a legtöbb pontot a dán csapat érte el, 1974 pontot. Ehhez képest az ezüstérmes magyar csapat csupán 14 ponttal maradt le, 1960 pontot gyűjtött. Ez körülbelül olyan, mint amikor egy Formula–1-es versenyen 2 század másodperccel győz valaki.